Cette paella au chorizo ne fait pas l’unanimité

Le célèbre chef britannique Jamie Oliver a provoqué un « Paellagate » sur les réseaux sociaux en présentant sa recette revisitée et très personnelle du traditionnel plat espagnol…

« Difficile de trouver mieux que la paella pour faire de la bonne cuisine espagnole. Ma version combine des ailes de poulet et du chorizo », a tweeté Jamie Oliver, vedette de la télé britannique.

Pour accompagner ses propos, il a posté un cliché de son plat qui ressemble à une salade de riz composée. Ce message a rapidement provoqué une avalanche de critiques et de moqueries sur les réseaux sociaux.

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Si certains ont parlé d’une réappropriation culturelle maladroite, d’autres ont crié au mauvais goût. « Enlève le chorizo, nous ne négocions pas avec des terroristes, premier avertissement », a lancé un internaute. « Ma version du fish and chips combine des aubergines avec du canard », a indiqué un autre. Devant ce tollé, le chef s’est défendu sur la chaîne canadienne CBC: « J’ai dit que c’était ma version et je l’assume. C’est super bon ».

Le chef cuisinier Jamie Oliver

Le chef cuisinier Jamie Oliver

Mais plusieurs personnalités espagnoles ont volé à son secours. Jamie Oliver a ainsi reçu le soutien de plusieurs célébrités de la gastronomie espagnole à l’instar de Jose Andrés, qui officie aux États-Unis: « Peuple d’Espagne! Je sais que vous estimez que cette photo ne ressemble pas à une paella. Mais c’est du riz à l’espagnole… laissons Jamie tranquille », a-t-il tweeté.

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Même la femme espagnole de l’ancien vice-Premier ministre du Royaume-Uni Nick Clegg a volé à son secours.  « Ce n’est définitivement pas de la paella. Mais c’est complètement stupide de dire que les Espagnols se sentent insultés par la recette de Jamie. La plupart des Espagnols (y compris moi) l’aiment pour sa manière de cuisiner et aussi sa façon d’être », a commenté Myriam Gonzalez Durantez sur Instagram.

En attendant, voici la version originale de la paella.

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